Вышла в свет научная монография «Мал-маган. Тувинцы — скот — мясо» (Кызыл, 2023), подготовленная на русском и тувинском языках коллективом лаборатории этнологии и лингвокультурологии Тувинского государственного университета. Авторы: Ч. К. Ламажаа, Н. Д. Сувандии, Ш. Ю. Кужугет, Ш. Б. Майны, Ч. Х. Санчай, А. В. Монгуш, ответственные редакторы — Ч. К. Ламажаа, Н. Д. Сувандии. Рецензентами издания выступили: кандидат культурологии М. М. Бадыргы (Академия «Хоомей») и кандидат философских наук Х. К. Кадыг-оол (ТувГУ).«С малых лет современные тувинцы, как их предки, почти ежедневно едят мясо. Из разных его видов, например, хой эъди ‘баранина’ считается правильным продуктом питания, полезным и никогда не приедающимся. Более того, бытует мнение, что тувинец должен есть мясо и любить его. Помимо баранины, в рацион входят козлятина, говядина, конина, верблюжатина, в отдельных районах Тувы — мясо яка или оленя. Мясо употребляется и в повседневной жизни, и в обрядово-ритуальных практиках. То есть мясная продукция остается «сердцем» тувинской кухни, как и во многих других азиатских культурах.
